Question

como é possível distinguir um caule subterrâneo de uma rais subterrânea?

Answer 1

Caules tem brotos que originam folhas e pigmentos fotossintetizantes (cloroplastos). Também tem meristema apical de crescimento. 
A raíz tem uma coifa e estruturas para absorção de nutrientes. 
A anatomia de caules e raízes também é bem diferente (tem a ver com o sistema vascular).