como é o modelo alimentar ocidental?
Soluções para a tarefa
Resposta:
inúmeras as razões que envolvem a escolha de alimentos. Muitas vezes estão em jogo, ao mesmo
tempo, mais de um fator até a decisão final. Segundo Igor de Garine, apesar de percebermos como óbvias
muitas relações entre comida, nutrição e fatores culturais, até hoje não se precisou as regras que regem os
comportamentos alimentares, o que não se revela uma tarefa facilmente atingível no curto prazo.3
Em 1945, Mead e Guthe definiram os hábitos alimentares como “o estudo dos meios pelos quais os
indivíduos, ou grupos de indivíduos, respondendo a pressões sociais e culturais, selecionam, consomem e
utilizam porções do conjunto de alimentos disponíveis”.4
Desta forma, as aversões e as preferências, ou o que
constitui a identidade étnica de um povo, vão corroborar para o fato de que nem tudo que possa ser
consumido pelos seres humanos, o seja de fato.5