como é feito o processo de esterelização em um alimento?
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A esterilização consiste no aquecimento de alimentos a uma temperatura elevada, durante minutos ou segundos, com a finalidade de destruir todos os microrganismos presentes e inativar as enzimas capazes de deteriorar o alimento durante a estocagem (FELLOWS, 2006). As desvantagens deste tratamento térmico é a perda do valor nutritivo e das características organolépticas do alimento, além do custo elevado.
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Boa noite!
Você pode esterilizar qualquer alimento com água fervente ou cozinhando ele.
Abraço !
Você pode esterilizar qualquer alimento com água fervente ou cozinhando ele.
Abraço !
joycepetter:
e também existem produtos industrializados especializados neste caso.
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