Question

como é feito o processo de conservação dos alimentos em refrigeração e congelamentooo? plisssssss

Answer 1

É mais usado na conservação de carnes, peixes e grãos. Pode ser feito naturalmente, deixando o alimento ao sol ou num local seco, ou adicionando previamente sal de cozinha (cloreto de sódio) ao alimento. O sal também desidrata o alimento por osmose e cria um ambiente desfavorável à sobrevivência dos microrganismos.

uma forma de proteína complexa que catalisa as reações químicas.