Question

como e feito o processo de conservação de alimentos da desidratação e secagem obs: coloquei saúde pq não tem a opção ciências

Answer 1

Olá,

o processo de desidratação (secagem) consiste em submeter o alimento em um sistema onde há injeção de ar seco e quente. Dessa forma, a umidade é eliminada para o ambiente e, consequentemente, o alimento torna-se desidratado.

Esse método é importante para a conservação do alimento pois, uma vez sem água, não há condições favoráveis para o desenvolvimento de fungos e bactérias, responsáveis pela deterioração dos alimentos.