Question

Como é feito a separação do feijão das impurezas( restos de solo, cascas de feijão,restos que não se desenvolveram etc.

Answer 1

Resposta:

Antes de cozinhar o arroz, feijão, lentilha ou ervilha, a dona-de-casa ou o cozinheiro costuma “escolher” esses alimentos, separando pedrinhas e outros resíduos que possam estar misturados a outros grãos.

Assim esses elementos podem ser separados uns dos outros manualmente.

O processo de separação manual dos diferentes componentes (ou fases) que compõem uma mistura chama-se catação.