Question

como e fabricado a margarina e que tipo de lipidio usada na sua fabricacao

Answer 1

É produzida com uma grande variedade de gorduras vegetais, geralmente misturadas com leite, sal e emulsionantes.

Pelo processo de hidrogenação , converte-se uma pequena parte das gorduras insaturadas em trans-saturadas. Entretanto, a maioria das marcas de margarina de hoje em dia não passam pelo processo de hidrogenação, ou seja, obtidas a partir de mistura de óleo vegetal totalmente hidrogenado (gordura saturada) e óleos vegetais líquidos.