Question

Como deve ser feito o preparo e a apresentação das amostras para sensorial?

Answer 1

Resposta:

R: A duração da análise e o intervalo entre uma prova e outra devem ser suficientes para evitar saturação dos receptores olfatórios. Além disso, as amostras devem ser apresentadas em recipientes adequados, uniformes, limpos, sem odores ou sabores residuais e em tamanho adequado.

espero ter ajudado <3