como deve ser a organização de uma UAN? me ajudeeem por favor!
Soluções para a tarefa
Plataforma de Recebimento de Mercadorias Deve ser feito nas áreas externas do prédio, próximas a estocagem, e ser de fácil acesso aos fornecedores. Deve ser provida de rampa, e de uma marquise, para que proteja as mercadorias no ato da entrega.
Recebimento de Mercadorias
Recebimento de Mercadorias
RECEBIMENTO DE MERCADORIAS
RECEBIMENTO DE MERCADORIA
RECEBIMENTO DE MERCADORIA
RECEPÇÃO E CONTROLE
Recepção e controle Controle de Temperatura
RECEPÇÃO E CONTROLE
DESPENSA OU ALMOXARIFADO É a área destinada a estocagem de gêneros de maior conservação à temperatura ambiente.
Despensa ou Almoxarifado
Despensa ou Almoxarifado
Despensa ou Almoxarifado
Despensa ou Almoxarifado
Despensa ou Almoxarifado
Despensa ou Almoxarifado
Despensa ou Almoxarifado
Despensa ou Almoxarifado
Câmaras Frigoríficas Local de estocagem de gêneros perecíveis, com previsão de 3 compartimentos para atenderem as diferenças de natureza dos produtos perecíveis.
Câmaras Frigoríficas
Câmaras Frigoríficas
Câmaras Frigoríficas
Câmaras Frigoríficas Armazenamento
Câmaras Frigoríficas Armazenamento
Câmaras Frigoríficas Armazenamento
Câmaras Frigoríficas Armazenamento
Câmaras Frigoríficas Armazenamento
Câmaras Frigoríficas Armazenamento
Câmaras Frigoríficas Armazenamento
Câmaras Frigoríficas
Área para Processamento Preparo de Carnes
Área para Processamento Preparo de Verduras
Área para Processamento Preparo de Verduras / Legumes
Área para Processamento Preparo de Verduras / Legumes
Área para Processamento Sobremesas
Área para Processamento
Área para Processamento
Área de Processamento Escolha de legumes / cereais
Área de Preparo / Cocção
Área de Preparo / Cocção
Área de Preparo / Cocção
Área de Preparo / Cocção
Área de Preparo / Cocção
Área de Preparo / Cocção
Forno Combinado
Forno Combinado
Confeitaria
Confeitaria
Armazenamento da Confeitaria
Área de Preparo / Cocção
Área para Expedição das Preparações
Distribuição
Distribuição
Distribuição
Distribuição
Distribuição
Distribuição
Distribuição
Serviço de empratamento
Área para higienização dos Utensílios
Área para higienização dos Utensílios / louças
Área do Cafezinho
Salão de Refeição – Higienização das Maõs dos usuários
Salão de Refeições
Salão de Refeições
Salão de Eventos
Devolução de Bandejas e Talheres
Devolução
Higienização das Bandejas
Higienização das Bandejas
Deposito de louças / utensílios
Sala dos Nutricionistas
Sala das Nutricionistas
UAN – Unidade de Alimentação e Nutrição
ÁREA PARA BUTIJÃO DE GÁS
Área do Lixo