Question

Como deve ser a dieta de um individuo que tem intolerancia a lactose

Answer 1

Resposta:A dieta para a intolerância à lactose tem o objetivo de eliminar ou diminuir os alimentos que contêm lactose da alimentação, como leite de vaca, leite de cabra, iogurte, manteiga e queijos. A intolerância à lactose varia de pessoa para pessoa e, por isso, nem sempre é necessário restringir completamente esses alimentos da dieta.

A intolerância à lactose é a incapacidade do organismo em digerir a lactose, que é o açúcar presente no leite, devido à diminuição ou ausência da enzima lactase no intestino, causando sintomas, como excesso de gases, dor abdominal e diarreia

Explicação:Os alimentos que devem ser priorizados da dieta para intolerância à lactose são:

Todos os legumes e hortaliças, incluindo os de cor verde escura, como espinafre, agrião, rúcula, couve, bertalha, mostarda, quiabo e caruru;

Frutas frescas, como laranja, maçã, banana, morango, pera, caqui, manga, melão e melancia;

Laticínios sem lactose, como leite sem lactose, iogurte sem lactose e queijo sem lactose;

Sementes, como linhaça, gergelim, chia e girassol;

Peixes e frutos do mar, como salmão, sardinha, pescada lambari e camarão;

Cereais integrais, como arroz integral, macarrão integral, pão integral e aveia;

Leguminosas, como feijão, soja, lentilha e grão-de-bico;

Proteínas magras, como tofu, frango, peru, pato, codorna e ovos;

Tubérculos, como aipim, cará, inhame, mandioquinha, batata e batata doce.

Além disso, também é possível incluir na dieta alguns iogurtes e bebidas vegetais fortificados com cálcio e vitamina D, como iogurte e queijo de soja, bebida vegetal de aveia, arroz e amêndoas, por exemplo.

Alimentos que devem ser evitados

Na dieta para intolerância à lactose é recomendado diminuir ou excluir os alimentos com lactose, de acordo com o grau da intolerância de cada pessoa. Para isso, é importante evitar ou excluir os laticínios com lactose, como leite de vaca, leite de cabra, achocolatado, leite condensado, creme de leite, queijos, iogurte e whey protein.

É importante também ler as informações nutricionais no rótulo dos produtos, porque alguns biscoitos, pães e molhos também podem conter lactose. Além disso, dependendo do grau de intolerância da pessoa, produtos lácteos fermentados, como o iogurte e alguns queijos, podem ser bem tolerados quando consumidos em pequenas quantidades.

A diminuição ou exclusão total dos alimentos com lactose só deve ser feita sob a orientação de um médico, ou nutricionista, porque esses alimentos também contêm outros nutrientes como proteína, vitamina D, vitamina A e cálcio, que são essenciais para evitar situações, como raquitismo, anemias e baixo crescimento, por exemplo.

Espero ter ajudado.