Question

como descobrir quantos fonema em uma palavra

Answer 1

Há confusão entre números de fonemas e números de sílabas.

Quando falamos uma palavra, ela é dividida em emissões sonoras que chamamos de sílabas.
Exemplo: en-gui-ça-do - 4 sílabas.

Fonema é o som que cada letra representa.

Exemplo:
pato
lato
laço
bato
banto
cato
caço
coço

Viu que a cada troca de uma letrinha a gente mudou o som e o significado? Esse som é o fonema.

Geralmente 1 letra = 1 fonema, mas tem letras que contam como mais de um fonema
táxi - t/a/k/s/i

E tem fonemas que são escritos com mais de uma letra:
en / gu / i / ç / a / d / o

Estude os casos de dígrafos vocálicos e consonantais para ver os conjuntos de letras que representam mais de 1 fonema :)