Question

como calcular o kcal dos alimentos?

Answer 1

É necessário utilizar a fórmula de quantidade de calor que é expressa em:
Q: quantidade de calor
m: massa do corpo
c: calor específico do corpo ou da agua (1cal/g)
/\T (delta "T"): variação de temperatura - que precisa ser colocada na ordem (Temperatura final - Temperatura inicial)

Q= m x c x /\T

Por exemplo, temos 1g de açúcar, colocada num recipiente com 1000g de água. Inicialmente o recipiente está a 20 graus Celsius, e após um tempo fica a 24 graus Celsius. Então fazemos o cálculo:
Q= m x c x /\T
Q= 1000g x 1 cal/g C x 4
Q= 4.000

Então o açúcar tem 4000 cal ou 4,0 kcal.