como as pessoas conservavam os alimentos antes da invenção da geladeira
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O leite era fervido duas ou mais vezes por dia. As carnes eram conservadas em: salga, colocavam bastante sal ou as fritavam e colocavam em latas com gordura. É uma técnica de conservação antiga. O sal absorve a umidade e cria um ambiente inóspito às bactérias. Se salgada quando o tempo está frio (de modo que a carne não estrague enquanto o sal faz efeito) a carne pode durar anos.
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As pessoas conservavam os alimentos antes da invenção da geladeira por meio do uso do sal, por exemplo, que era parte do pagamento dos soldados romanos. As propriedades do sal permitem que ele conserve carnes e outros alimentos.
Outras formas de conservar alimentos praticadas antes da invenção da geladeira era a defumação das carnes, por exemplo. A produção de alimentos secos (sem água), tal como de pães, acabava por dar maior vida útil aos alimentos.
Os alimentos enlatados também foram uma forma pela qual as pessoas conservavam os alimentos por longos períodos.
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