como aplicar a matemática na gastronomia?
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dá pra usar pra calcular o quanto usar em tão ingrediente, quanto tempo precisará pra cozinhar tal comida a certa temperatura, e se aumentar a temperatura, o tempo de cozimento já mudará e etc
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A matemática tem uma importância muito grande dentro da gastronomia,ela nos indica a e cada ingrediente para que possamos chegar ao mesmo resultado,isto é, ninguém faz um bolo com 20kg de farinha e 1 ovo, porque teve-se haver uma proporcionalidade, e é com está proporcionalidade que podemos descobrir se uma coisa pode ser mais amarga, ou mais doce, ou mais consistente. Espero ter ajudado :D
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