Question

como agem as enzimas nos alimentos​

Answer 1

Resposta:

Enzimas são moléculas orgânicas de natureza proteica e agem nas reações químicas das células como catalisadoras, ou seja, aceleram a velocidade dos processos sem alterá-los. ... Sua estrutura quaternária é quem determinará sua função, a que substrato ela se acoplará para acelerar determinada reação.

Answer 2

Graças à ação das enzimas digestivas, as moléculas dos alimentos são quebradas em substâncias mais simples.

espero ter ajudado:))