Question

Como age o fermento biológico? De que é formado?fale algumas de sua características

Answer 1

Fermento é um agente capaz de produzir fermentação. A levedura é o fermento natural mais conhecido. Ela é um fungo como o bolor e o cogumelo. Existem mais de 850 tipos de leveduras, sendo Saccharomyces cerevisiae a mais utilizada na fabricação de álcool combustível (etanol), bebidas alcoólicas (cachaça, cerveja e vinho) e pão.

formação : Fermento biológico. Esse é o fermento formado por micro-organismos chamados de leveduras, cientificamente conhecidos como Saccharomyces cerevisiae. Quando misturado com farinha e água, a levedura se alimenta e produz o dióxido de carbono, fazendo com que a massa cresça e tenha bons aromas.