Como a temperatura e a concentraçao de substrato infuenciam a açao das enzimas?
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As enzimas são catalizadores de reações químicas, ou seja, aceleram as reações. Toda enzima trabalha com uma temperatura ótima que é a temperatura em que a velocidade de reação é maior, passando dessa temperatura ótima sua velocidade irá diminuir chegando até a não funcionar mais por ter desnaturado (lembrando que a enzima é uma proteína e toda proteína se desnatura com aumento excessivo da temperatura). Já a concentração de substrato também terá uma concentração ótima mas caso aumente chegará a um ponto de saturação e a velocidade continuará a mesma.
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