Question

como a psicologia explica as fobias especificas através dos aprendizagem

Answer 1

Depende da abordagem; uma delas é a da análise comportamental, onde o estímulo que não produzia a fobia foi pareado (associado) a um outro estímulo desagradável, levando a um condicionamento. Assim, algo que não era ruim passa a ser ruim porque foi "aprendido" que era ruim pela associação feita.
Exemplo: festa de aniversário com o estouro de bexigas, se a criança não gosta do barulho do estouro das bexigas, pode desencadear uma fobia (medo irracional) a fogos de artifício ou barulho de trovoadas; tendo medo de festas de fim de ano ou tempestades.