como a lentilha era utilizada?
e como ela é utilizada agora?
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Resposta:
Diz o ditado popular que a lentilha simboliza riqueza e por isso é alimento que não pode faltar na ceia da passagem do ano. As sementes são usadas na alimentação humana e contêm fibras, substâncias antioxidantes, sabor agradável, alto valor nutritivo, sendo fonte de proteínas, amido, fibras solúveis, vitaminas do complexo B, minerais, como ferro, potássio, zinco, sódio, cálcio, magnésio, cobre e iodo. Essa leguminosa é usada também como adubo verde e como forragem para alimentação de animais.
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