Com um estilo de vida cada vez mais corrido, a população tem buscado alternativas alimentares que possam fornecer cada vez mais praticidade,
facilidade e conveniência. No entanto, a maioria dos alimentos industrializados apresentam teor elevado de açúcares, gorduras ou sal. Nesse sentido, a
Indústria de alimentos buscou desenvolver produtos que atendam às demandas da população e que possam, ao mesmo tempo, representar uma
alternativa mais saudável. Para tanto, desenvolveu os alimentos diet e light
Em relação ao conceito e às características dos alimentos diet e light, julgue os itens abaixo.
1. Dlet refere-se ao alimento que apresenta isenção de um dos seus nutrientes, podendo ser açúcar, gordura, sal ou proteína, de forma simultânea ou não,
11. Diet refere-se a alimentos usados para fins especials, os quals, Invariavelmente, podem conter quantidades toleráveis de açúcar e sal, sendo
aconselhados para diabetes.
III. Light são alimentos que sofrem redução de, no mínimo 10%, de algum de seus nutrientes, podendo ser gorduras, sódio, açúcares ou colesterol.
É correto o que se afirma em:
A) le lll, apenas
B) Tell, apenas
c) llelll, apenas
D) I, apenas
E) Il ell.
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Resposta:
D
Explicação:
Alimentos diet (dieta, em inglês) têm em sua composição a ausência total (o mesmo que insenção) de algum ingrediente em particular, como açúcar, gordura ou sal. O produto é usado, por exemplo, por diabéticos, já que não contêm açúcar.
A alternativa 2 está falando o contrário da 1, logo está incorreta.
Alimentos light tem redução mínima de 25% de algum de seus componentes, não 10% como diz o exercício.
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