Question

Com o intuito de se aumentar a quantidade de conformidades em um Restaurante Universitário, Durello (2016) sugeriu como medidas a serem tomadas a criação de programas para monitoramento e manutenção do sistema de boas práticas, a realização de auditorias internas, a realização de treinamentos de funcionários e análises microbiológicas para os alimentos servidos.


DURELLO, R.S. Segurança alimentar e nutricional através do sistema APPCC na preparação de carne em Restaurante Universitário da USP São Carlos, 2016.


Tomando como referênciaa realização de auditorias internas, julgue as afirmativas a seguir em (V) Verdadeiras ou (F) Falsas.


( ) As auditorias são considerada opcionais aos estabelecimentos em que há Sistemas de Gestão de Qualidade.


( ) As auditorias indicam o que precisa ser corrigido para a obtenção ou manutenção de uma certificação.


( ) Um dos tópicos abordados durante auditoria em serviços de alimentação é a aplicação e revisão do sistema APPCC.


( ) As auditorias podem ser classificadas em auditoria de primeira parte, de fornecedor e de terceira parte.


Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.


Escolha uma:

a.

V – V – F – F.


b.

F – V – V – V.


c.

V – V – V – F. Incorreto


d.

F – V – F – F.


e.

F– V – V – F. Incorreto

Answer 1

Resposta:

F – V – V – V. Correto

Explicação:

(   ) As auditorias são considerada opcionais aos estabelecimentos em que há Sistemas de Gestão de Qualidade.

(   ) As auditorias indicam o que precisa ser corrigido para a obtenção ou manutenção de uma certificação.

(   ) Um dos tópicos abordados durante auditoria em serviços de alimentação é a aplicação e revisão do sistema APPCC.

(   ) As auditorias podem ser classificadas em auditoria de primeira parte, de fornecedor e de terceira parte.

Answer 2

Resposta:     b. F – V – V – V.

Explicação:  Corrigido pelo AVA