Com base no experimento, resolva as seguintes questões:
a) Identifique o nome comercial desse colóide.
b) Qual é a substância dispersante e qual constitui o disperso?
c) Explique a finalidade de utilizarmos a gema de ovo.
d) Representando a gema de ovo com um desenho faça um esquema indicando o papel dessas estruturas na união do dispersante com o disperso.
e) Como esse colóide pode ser classificado?
f) Qual é a diferença entre esse colóide e um aerossol, uma espuma e um gel?
Soluções para a tarefa
Resposta:a) Identifique o nome comercial desse colóide.
R= Maionese
b) Qual é a substância dispersante e qual constitui o disperso?
Líquido, líquido
c) Explique a finalidade de utilizarmos a gema de ovo.
R= O óleo e a água não se misturam. Na gema do ovo existe uma substância chamada licitina, que se torna uma ponte que liga a água é o óleo.
d) Representando a gema de ovo com um desenho faça um esquema indicando o papel dessas estruturas na união do dispersante com o disperso.
e) Como esse colóide pode ser classificado?
R= Emulsão líquida.
f) Qual é a diferença entre esse colóide e um aerossol, uma espuma e um gel?
Esse coloide é líquido e um aerossol é gasoso. A espuma é líquida e gasosa e o gel é sólido e líquido.
Explicação:
Na questão D, você pode fazer um desenho de uma gema é pesquisar no google imagens que representam um esquema das estruturas da gema. ;)