Question

Com base na curva de aquecimento , tente explicar porque em leiteiras com sistema de banho Maria o Leite não derrama

Answer 1

O leite é um material que ferve a mais de 100 °C. Nesse tipo de leiteira o sistema de aquecimento é feito em banho-maria, ou seja, o leite fica num compartimento envolto de água e, ao ferver, não ultrapassa a temperatura de ebulição da água, que é próxima de
100 °C, dependendo da altitude da região. Assim, o leite não derrama, pois seu ponto de ebulição não é atingido.

espero ter ajudado!