Coloquei dois copos com suco de uva para congelar , a mesma quantidade em copos idênticos ,num copo tinha suco com açúcar ,no outro sem açúcar. O suco sem açúcar congelou em 20 minutos , já o suco com açúcar demorou mais.Por que ?
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O açúcar cria uma barreira para o congelamento, fazendo com que a sua temperatura de congelamento diminua, ou seja, ocorre o processo de crioscopia.
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