Colágeno, queratina, albumina, globulinas, proteases, lipases e amilases são exemplos de proteínas importantes no organismo. Sobre a estrutura e função das proteínas, essas substâncias A são polímeros de aminoácidos, unidos por ligações nucleotídicas, que ocorrem entre os radicais dos aminoácidos. B apresentam uma estrutura primária constituída pela sequência de aminoácidos, que determina o tipo e a função da proteína. C promovem a desnaturação da proteína e provocam a quebra da estrutura primária, associada à exposição a temperaturas elevadas. D podem formar 20 tipos diferentes de proteínas, que se combinam em milhares de formas espaciais específicas, diversificando suas funções. E têm como principal função celular atuar como material de reserva energética alimentar, utilizado durante o exercício intenso nas células.
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D
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