cogumelo subterrâneo comestível? alguém sabe?
Soluções para a tarefa
Respondido por
1
Olá!
Cogumelos ou fungos comestíveis incluem muitos tipos que são colhidos, cultivados e outros que não são, como trufas e matsutake, e que são altamente valorizados na gastronomia.
Antes de assumir que um cogumelo selvagem é comestível, os padrões de segurança devem ser seguidos e sua identificação deve ser assegurada. O melhor teste de comestibilidade é a identificação da espécie.
Alguns fungos comestíveis têm um sabor extremamente forte, como o bilhete amargo (Tylopilus felleus). Muitos podem ser cultivados em espaços subterrâneos e escuros, como túneis ou porões, sendo locais muito adequados, pois mantêm uma temperatura fria e uma umidade alta e estável:
Os mas conhecidos como consumivéis são:
- Cogumelo (Agaricus bisporus)
- Cuitlacoche (Ustilago maydis)
- Enoki (Flammulina velutipes)
- Gyrgola (Pleurotus ostreatus)
- Melena de León (Hericium erinaceus)
- Niscalo (Lactarius deliciosus)
- Pé azul (Lepista nuda)
- Reishi (Ganoderma lucidum)
- Cogumelo de Arroz (Volvariella volvacea)
- Cogumelo de Abóbora (Boletus edulis)
- Cogumelo Elm (Hypsizygus ulmarius)
- Shiitake (Lentinula edodes)
Perguntas interessantes