Question

classifique o óleo e o sal de cozinha em substâncias hidrofilas e hidrofóbas.: explique.

Answer 1

Os óleos, assim como as gorduras, são hidrofóbicos; isto é, não são solúveis em água. Isso se deve ao fato de possuírem grandes cadeias com carbono em suas estruturas.
Já o sal de cozinha (NaCl), é um sal hidrofílico; isto é, se dissolve em água. Isso ocorre devido ao fato de o NaCl ser um cloreto que não está associado a algum metal pesado, sofrendo dissociação em meio aquoso.