Cite quais são as características que um microorganismo deve ter para ser considerado indicador?
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Resposta:
Os critérios a seguir definem o microrganismo ou o grupo de microrganismos como indicadores: a) Deve ser de rápida e fácil detecção. b) Deve ser facilmente distinguível de outros microrganismos da microbiota do alimento. c) Não deve estar presente como contaminante natural do alimento.
Explicação:
espero ter ajudado!
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