Question

Cite quais características um microrganismo deve ter para ser considerado indicador?

Answer 1

Resposta:

Os critérios a seguir definem o microrganismo ou o grupo de microrganismos como indicadores: a) Deve ser de rápida e fácil detecção. b) Deve ser facilmente distinguível de outros microrganismos da microbiota do alimento. c) Não deve estar presente como contaminante natural do alimento.

Explicação: