Question

Cite exemplos de substâncias químicas presentes nos alimentos que tenham como função orgânica:aldeídocetonaácido carboxílicoésterAlguém

Answer 1

● Função Orgânica: Aldeídos;

- Grupo Funcional: Possui a carbonila ligada a um hidrogênio:

          O
       //
─ C
     
        H

- Nomenclatura: Prefixo + infixo + al;

- Exemplos: Metanal (em solução aquosa é o formol) e etanal (acetaldeído).

● Função Orgânica: Cetonas;

- Grupo Funcional: Possui a carbonila entre dois carbonos:

O
║
C ─ C ─ C

- Nomenclatura:Prefixo + infixo + ona;

- Exemplo: Propanona (acetona).

● Função Orgânica: Cetonas;

- Grupo Funcional: Possui a carbonila entre dois carbonos:

O
║
C ─ C ─ C

- Nomenclatura:Prefixo + infixo + ona;

- Exemplo: Propanona (acetona).

● Função Orgânica: Ácidos carboxílicos;

- Grupo Funcional: Possui a carbonila ligada a um grupo hidroxila (grupo carboxila):

           O
        //
─ C
       
           OH

- Nomenclatura: Ácido + prefixo + infixo + oico.

- Exemplos: Ácido metanoico (ácido fórmico) e ácido etanoico (ácido acético que forma o vinagre).

● Função Orgânica: Ésteres;

- Grupo Funcional: Deriva dos ácidos carboxílicos, em que há a substituição do hidrogênio da carboxila (- COOH) por algum grupo orgânico:

           O
        //
─ C
       
                 O ─ C

- Nomenclatura: Prefixo + infixo + o + ato / de / nome do radical

- Exemplos: Etanoato de pentila (aroma de banana), butanoato de etila (aroma de morango) e etanoato de isopentila (aroma de pera).

● Função Orgânica: Éteres;

- Grupo Funcional: Possui o oxigênio entre dois carbonos: C ─ O ─ C;

- Nomenclatura: grupo menor + oxi + hidrocarboneto de radical maior;

- Exemplos: metoxietano e etoxietano.