Question

cite duas transformação químicas que acorrem durante o preparo do pão

Answer 1

olá!

Fermentação e aquecimento!

Na fermentação o NaHCO₃ se expande criando gases que fazem com que a massa fique mais "fofa" ,
No aquecimento é dado calor ao pão que funciona como um catalizador para que todo o fermento posto no pão se expanda no pão.

espero ter ajudado :)