Question

Cit e explique uma pratica indica para conserva o leite por um lougo período na embalagem

Answer 1

A pasteurização conserva o leite em bom estado para o consumo e consiste em submetê-lo à uma temperatura na qual os microrganismos patogênicos sejam destruídos. Deve-se analisar essa temperatura para que ela não cause mudanças químicas no alimento, diminuindo o seu valor nutritivo. Existem três tipos de pasteurização: lenta ( 65ºC por 30 minutos); rápida ( 72ºC e 15 segundos) e muito rápida ( 130º/150º C de três a cinco segundos)