Question

Cinza de um alimento é o resíduo inorgânico que permanece após a queima da matéria orgânica, que é transformada em CO2, H2O e NO2. A cinza é constituída principalmente em grandes quantidades de K, Na, Ca e Mg; pequenas quantidades de Al, Fe, Cu, Mn e Zn; e traços de Ar, I, F e outros elementos

Answer 1

Resposta:

Na cinza úmida o alimento é incinerado diretamente na chama e posteriormente colocado na mufla.

Explicação:

Answer 2

Resposta:

resposta letra d

Explicação:

A determinação dos constituintes minerais nos alimentos pode ser dividida em duas classes:

determinação da cinza (total, solúvel e insolúvel) ou determinação dos componentes

individuais da cinza.