Cesumar
ATIVIDADE - SEMANA DE CONHECIMENTO GERAIS - 52/2022
Periodo:16/05/2022 08:00 a 19/06/2022 23:59 (Horário de Brasilia)
Status:ABERTO
Nota máxima:1,50
Gabarito:Gabarito será liberado no dia 20/06/2022 00:00 (Horário de Brasília)
Nota obtida:
12 QUESTÃO
"Desde 1999, dados do Ministério da Saúde apontam uma doença transmitida por alimentos como a
principal causadora de surtos alimentares no Brasil, e os ovos contaminados ou alimentos preparados à
base destes crus ou mal cozidos, estão associados a esta ocorrência."
Fonte BARANCELLI, G. V: MARTIN, J. G. P: PORTO, E Salmonella em ovos: relação entre produção e
consumo seguro Segurança Alimentar e Nutricional, v. 19, n. 2, p. 73-82, 2012. Disponível em:
Acesso em: 23 abr. 2022.
De acordo com o fragmento do texto acima, trata-se da doença alimentar conhecida por.
1. Listeriose, que é a doença resultante de uma infecção bacteriana causada pela Listeria monocytogenes,
pode ser transmitida pelo consumo de água e alimentos contaminados
Il Vibriose, que é uma doença bacteriana causada por Vibrio spp. presente em todo o mundo e afeta todos
os crustáceos maritimos, incluindo os camarões,
III. Salmonelose, que é causada pela bactéria Salmonella que causa infecção alimentar e, em casos raros,
pode provocar graves infecções e até mesmo a morte.
1. Estreptococose, que é o termo genérico utilizado para designar a doença de etiologia bacteriana em
peixes, sendo uma bactéria patogénica para diversos hospedeiros, como por exemplo, os bovinos e os seres
humanos
E correto apenas o que se afirma em
Soluções para a tarefa
A doença apresentada no trecho trata-se da Salmonelose, causada pelas bactérias do gênero Salmonella.
Vamos entender melhor.
Salmonelose
A salmonelose é uma doença infecciosa causada pelas bactérias gram negativas do gênero Salmonella.
A principal forma de infecção por essa doença se da por meio da ingestão de alimentos ou água contaminadas por esse microrganismo devido ao mal tratamento ou cozimento.
Entre os sintomas mais recorrentes, apresenta-se a febre, enjoo, vômitos e diarreia. Em casos mais graves, a doença leva a infecções gastrointestinais, sepsia e até mesmo a morte.
Dessa forma, a profilaxia da doença está relacionada ao bom cozimento dos alimentos, consumir produtos pasteurizados e lavar bem as mãos.
Aprenda mais sobre Salmonela em: brainly.com.br/tarefa/27258157
#SPJ1
Resposta:
3
Explicação: