Certamente você já estourou pipoca no micro-ondas ou já aqueceu algum alimento utilizando esse eletrodoméstico. Você sabe como isso ocorre? O micro-ondas emite uma radiação eletromagnética com comprimento de onda maior que o da luz e menor que o das ondas de rádio. À medida que as ondas passam pelas moléculas de água, estas absorvem a radiação e movimentam-se mais rapidamente. Ao colidirem com moléculas vizinhas, transferem a elas parte de sua agitação térmica e, assim, o alimento vai sendo aquecido.
Moléculas polares são capazes de absorver as micro-ondas e transformar essa energia em agitação térmica.
Fonte: CISCATO, Carlos A. M.; PEREIRA, Fernando P. Planeta Química.
São Paulo: Ática, 2008, p. 89-90. (adaptado)
Então, analise as afirmações:
I. A molécula de água é polar, pois sua geometria é angular; assim, apresenta capacidade de dissolver substâncias polares, como o sal de cozinha e o óleo utilizados para o cozimento de macarrão, formando uma mistura heterogênea com duas fases distintas.
II. A água é uma substância simples, formada por elementos com diferentes valores de eletronegatividade.
III. O compartilhamento de elétrons entre os átomos de hidrogênio e oxigênio na molécula de água ocorre através de ligações do tipo covalente.
IV. A água apresenta ponto de ebulição maior que a amônia, pois as forças intermoleculares na água são maiores que na amônia.
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com a força intermolecular.
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