Carne de soja é carne?
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Resposta:
não, mesmo ela possuindo um teor de 50% de proteína na industrialização ela não eh derivada de carne.
Explicação:
A proteína texturizada de soja (PTS) ou carne de soja é um produto alimentar obtido industrialmente através de um processo denominado extrusão termoplástica ou fiação. Possui teor de proteínas de cerca de 50% pelo processo de extrusão e de 90% pelo processo de fiação. É um resíduo da fabricação do óleo de soja.
darkcat157:
obrigado :)
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