caracterize as áreas cafeeiras do Vale do Paraíba e do Oeste Paulista
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No Vale do Paraíba, primeira grande região cafeeira do Brasil, predominava o uso da mão-de-obra escrava, tendo se desenvolvido ainda antes da década de 1850, quando se inicia o grande influxo de imigrantes.
O Oeste Paulista, de cultivo mais tardio, era caracterizado pelo predomínio de mão-de-obra livre, em especial de imigrantes europeus.
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