Calcule o pOH dos alimentos citados na Tabela 4: Caqui Tomate Feijão
Soluções para a tarefa
Cada elemento/substância apresenta um pH o qual está relacionado a suas características químicas e físico-químicas;
Resposta: No caso dos alimentos citados na Tabela 4 o pH será de:
Tomate - 4,0-4,5
Caqui - 6,0
Feijão - 5,0
Explicação:
O pH significa potencial hidrogeniônico e pode ser definido como:
a concentração de íons de hidrogênio (H+) em uma substância
Essa concentração de íons de hidrogênio serve para medir o grau de acidez e diz se o elemento é:
neutro
alcalino
ácido
O pH dos alimentos por exemplo muda conforme suas características:
a laranja tem um pH ácido
a água tem um pH neutro
por outro lado o abacate tem um pH alcalino
O pH influência na conservação do alimento, pois, quanto mais ácido ele for menos suscetível será sua tendência a contaminação por bactérias e assim sua decomposição;
Já que o meio para o crescimento microbiano não será favorável.
Resposta:
Pelo oque eu entendi foi isso!
