bolores são leveduras?
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EXPLICAÇÃO:
Microrganismos de interesse em alimentos: bolores e leveduras
Microrganismos de interesse em alimentos: bolores e leveduras NUTRICAO
Os fungos (bolores e leveduras) são formados por uma estrutura básica denominada hifa, que em conjunto formam um arranjo mais complexo denominado micélio. As hifas podem ser septadas (divididas em células intercomunicadas através de poros) e não septadas com os núcleos dispersos ao longo de toda hifa.
O micélio formado a partir das hifas apresentam duas funções básicas e distintas: a fixação do bolor ao substrato e promover a reprodução; O micélio dos bolores se torna uma ferramenta prática para a diferenciação entre bolores de espécies diferentes, pois ele é responsável pelo aspecto das colônias que formam, podendo ter aspecto cotonoso, aveludada, gelatinosa, úmidas, ser secas e compactas todas com variadas colorações. Geralmente uma análise macroscópica da colônia formada é suficiente para identificar pelo menos o gênero ao qual o bolor em questão pertence.