Boa tarde colegas gostaria que vcs desse a resposta desta atividade que peguei ai no quadro é bem assi.
Analise de qualidade se suco de caju
Três lotes de suco de caju precisam ser avaliados físico-quimicamente. No entanto, um operador de controle de qualidade realizou analises de pH, acidez, vitamina C, sólidos solúveis e açúcares.
Após a realização das analises o operador obteve os seguintes resultados:
Lote 1
SS = 9 °Brix
pH = 3,5
Acidez = 0,41 g.100g-1 de ácido cítrico
Lote 2
SS = 14 °Brix
Açúcares totais = 20,0 g.100g-1
Vitamina C = 70 mg.100g-1
Lote 3
SS = 10 °Brix
Açúcares totais = 15,0 g.100g-1
Vitamina C = 80 mg.100g-1
qual destes lotes pode ser liberado e o porque?
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O lote três, pois este contem o menor teor de açúcares e mais vitamina C.
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