Question

B) EXPLIQUE a partir dos componentes apresentados no caso clínico, de avaliação do estado nutricional (história
alimentar, exame físico e medidas corporais), quais são os fatores, doenças ou carências nutricionais associados a
tais condições? Exemplo: no jantar a paciente consome leite e café com bolacha de maisena representando uma
monotonia alimentar, refeição pobre em nutrientes.

Answer 1

De acordo com a alimentação pobre em nutrientes, dos diversos malefícios para a nossa saúde, podemos citar, a obesidade, a gastrite, o aumento do colesterol ruim, alterações na glândula tireóide, a desnutrição e a anemia. Tudo vai depender do caso e do tipo de alimentação e vida que a pessoa leva.

Sobre a monotonia alimentar

• Tanto no formato "saudável" quanto no conceito do junk food, ela pode ser maléfica, pois uma alimentação que não possui variação pode causar alergia e intolerâncias alimentares. Como o corpo da pessoa está acostumado somente com os nutrientes que são à ele expostos, acaba ocorrendo a deficiência de outros nutrientes essenciais.

• Por essa razão os nutricionistas defendem a ideia de que o prato precisa ser variado e colorido, pois quanto mais variação e cor há, mais nutrientes serão disponibilizados.

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