Question

Avaliação sensorial é a ciência que mede a resposta das pessoas aso produtos pelo modo como eles são percebidos pelos sentidos. Os produtos podem ser qualquer coisa, de um simples estímulo, como uma solução aquosa de cloreto de sódio, uma combinação de extratos de frutas usadas para dar sabor a uma bebida, a um produto final disponível para a compra, como um jantar preparado e congelado. Os resultados de um teste sensorial são usados em várias aplicações. Algumas aplicações importantes são a medição de respostas a mudanças de ingredientes, os efeitos das mudanças no processo, a correlação entre mudanças de ingredientes e as preferências. Os benefícios dessas aplicações mencionadas são fáceis de entender e são responsáveis pelo crescente interesse no uso de recursos sensoriais para analisar um alimento. Marque a alternativa que define, de forma mais completa, o que significa características sensoriais dos alimentos:

Answer 1

c. Características sensoriais dos alimentos são aquelas que correspondem a cor, aroma, sabor e textura dos alimentos. Essas características são analisadas pelos órgãos dos sentidos e podem contribuir para a aceitação ou rejeição de um determinado alimento.

Answer 2

Resposta:

Características sensoriais dos alimentos são aquelas que correspondem a cor, aroma, sabor e textura dos alimentos. Essas características são analisadas pelos órgãos dos sentidos e podem contribuir para a aceitação ou rejeição de um determinado alimento. Correto

Explicação: Corrigida pelo Ava