Question

​Atuou em diversos países e quando representou o Brasil na França, teve contato com um prato típico da região do Mediterrâneo: a Bouillabaisse! Sopa feita pelos pescadores do Porto de Marselha, geralmente com peixes menos nobres, que não tinham muito valor comercial… Voltando ao Brasil, resolveu introduzir a receita por aqui e como devia ser muito modesto, a batizou com seu nome. Com algumas mudanças começou a desenvolver a receita utilizando a cabeça de Cherne e Camarões para o Caldo. Foi no Restaurante do Rodriguez, que a sopa tomou forma.
Disponível em Acessado em:01.Fev.2021.

Criada no restaurante especialmente para o jornalista e embaixador do Brasil na França, a sopa é a versão brasileira da famosa bouillabaisse francesa. Rica em frutos do mar é daquelas que levanta ou derruba o ânimo das pessoas, dependendo da temperatura do dia.
FERNANDES, Caloca. Viagem Gastronômica através do Brasil. São Paulo-SP.: Senac, 2001. [Pg 175]. (adaptado)

Os trechos expostos acima fazem menção a um prato típico de um dos estados da Região Sudeste do Brasil. Diante disso, indique a alternativa com o nome do preparo e o Estado a que ele corresponde.

Alternativas
Alternativa 1:
A Muma de Sirí, prato capixaba simples e artesanal, típico do Espirito Santo.

Alternativa 2:
A Jacuba, prato substancioso consumido em viagens pelos bandeirantes saídos de São Paulo.

Alternativa 3:
O Maneco de Jaleco, caldo a base de fubá típico de Minas Gerais.

Alternativa 4:
A Leão Veloso, feita com ingredientes que restavam da noite boêmia do Rio de Janeiro.

Alternativa 5:
O agnolini in brodo, trazido por imigrantes italiano à região de Santa Teresa.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 4

Explicação:

Answer 2

Resposta:

4

Explicação:

A Leão Veloso, feita com ingredientes que restavam da noite boêmia do Rio de Janeiro.