Question

Atualmente pesquisas científcias têm buscado os fatores que determinam a cariogenicidade entre os alimentos como carboidratos, sacarose, glicose, frutose, amido e substitutos da sacarose. Baseando-se no fato dos microorganismos não serem capazes de metabolizar essas subtâncias e por prejudicar a propriedade de adesão de S. mutans, assinale a alternativa correta que corresponde um alimento anticariogênico. Maltodextrina. Amido. Sacarose. Xilitol. Frutose.

Answer 1

O xilitol é uma substância que tem um poder anticariogênico, isso porque as bactérias não conseguem quebrar essas ligações entre as moléculas de açucares, diferente da maltodextrina, do amido, da sacarose e da frutose, é por isso que os alimentos que comemos hoje em dia, que são ricos nesses açucares, principalmente os industrializados, são provocadores de cáries.

As cáries surgem do processo de fermentação do açúcar nos dentes, é por isso que precisamos escovar os dentes regularmente e procurar ajuda odontológica.

Espero ter ajudado!