Question

Atualmente, o ácido sórbico e o seu sal, o sorbato de potássio, estão entre os conservantes mais versáteis e seguros, por serem inibidores altamente eficientes contra micro-organismos, fungos leveduras, responsáveis pela degradação dos alimentos. Por isso, esses conservantes são muito utilizados na indústria de alimentos e de bebidas, incluindo pães e outros produtores de padaria, produtos lácteos etc. Eles também são utilizados em conservas de carnes como inibidores do Clostriumbotulinum, para reduzir o uso de nitritos que podem dar origem às carcinogênicas nitrosaminas. O ácido sórbico apresenta a seguinte fórmula estrutural:

Segundo a nomenclatura IUPAC, o nome do ácido é:

a) ácido 1,3-pentadienoico
b) ácido 2,4-pentenodioico
c) ácido 1,3-hexadienoico
d) ácido hexenodioico
e) ácido 2,4-hexadienoico.​

Answer 1

Resposta:

letra E -  ácido 2,4-hexadienoico.

Explicação:

segue a resposta