Atualmente, no Brasil, 70% dos bovinos criados para o corte são da raça Nelore (Bos indicus). Quando comparada aos animais de raças taurinas, esta raça apresenta precocidade sexual mais tardia, assim como precocidade de terminação de carcaça, carne menos marmorizada e com texturas variáveis (nem sempre macia).
Apesar das características produtivas e de qualidade de carne aparentemente negativas quando comparadas à outras raças, o Nelore ainda é a principal escolha dos criados de bovinos brasileiros, como mostra o texto, porque
Escolha uma:
a.
Os bezerros são comprados a baixo custo.
b.
Os brasileiros estão acostumados sensorialmente às características desta carne.
c.
O valor pago pelos frigoríficos na arroba desta raça é mais elevado.
d.
São animais rústicos, com facilidade de parto e habilidade maternal, adaptados às condições edafoclimáticas do nosso país e melhores de serem criados à pasto.
e.
Apresenta altíssimo rendimento de carcaça, superior ao das raças taurinas.
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São animais rústicos, com facilidade de parto e habilidade maternal, adaptados às condições edafoclimáticas do nosso país e melhores de serem criados à pasto.
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São animais rústicos, com facilidade de parto e habilidade maternal, adaptados às condições edafoclimáticas do nosso país e melhores de serem criados à pasto. Correto
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