Question

Atualmente muitos aditivos alimentícios têm sido utilizados em iogurte, bolos bolachas, e pães todos com intenção de deixar os produtos mais atrativos para o consumidor. a vanilina é um flavorizante que em contato com nossas papilas gustativas transmite um sinal que o nosso cérebro reconhece como dor e sabor de chocolate observe a fórmula estrutural da molécula que forma essa substância e em seguida responda qual é a única alternativa incorreta

Answer 1

A alternativa incorreta em relação à vanilina é a e). A função éster não está presente na estrutura dessa substância.

A molécula da vanilina conta com três funções orgânicas. Elas são:

1. Fenol: indicada pelo grupo hidroxila (-OH) ligado ao anel benzênico;
2. Éter: indicada por um único heterátomo de oxigênio em meio à cadeia principal;
3. Aldeído: indicada por um átomo de carbono que, na extremidade da cadeia, realiza simultaneamente ligação dupla com um átomo de oxigênio e uma ligação simples com um átomo de hidrogênio.