Question

Atualmente, há disponíveis para compra uma enorme variedade de facas, cada qual indicada para uma determinada função, comumente utilizadas em uma cozinha profissional. Entre as principais facas e suas funções, estão destacados os tipos:

A- Lâmina rígida e curva para facilitar o corte, é indicada para acabamentos, descascar arredondados e esculpir vegetais e frutas.

B- Lâmina rígida e longa, é indicada para separar a carne do osso, cortar frango, peixe, nervos e gordura.

C- Lâmina larga, rígida e grossa, é indicada para atender a diversas atividades da cozinha: limpeza de carnes, aves, fatiar, picar e pedaços ou miúdo.

D- Semelhante a faca do chef, porém menor e mais leve, é indicada para tarefas de corte mais leves.



A partir das informações do texto e da tabela, relacione o conceito ao nome correto da faca:

1. Faca para tornear.

2. Faca do chef.

3. Faca de desossar.

4. Faca de carne e cozinha.

Assinale a opção que representa a ordem CORRETA de associação dos conceitos e das facas.

Escolha uma:
a.
A1 – B3 – C4 – D1.

b.
A1 – B3 – C2 – D4. Correto

c.
A1 – B4 – C2 – D3.

d.
A3 – B1 – C4 – D2.

e.
A2 – B3 – C1 – D4.

Answer 1

resposta correta letra B

Answer 2

A associação correta é A1 – B3 – C2 – D4.