Atualmente, expressões como atributos de qualidade dos Produtos de Origem Animal associados à segurança do alimento, boas práticas agrícolas e biotecnologia são temas presentes no setor agroindustrial e Agronegócio e têm reflexos imediatos no desenho de políticas públicas direcionadas ao setor agrícola/agroindustrial. Para garantir a qualidade da carne e seus derivados, vários países aprovaram leis/normativas, com o propósito de criar padrões para esses produtos, desde a fazenda até o consumidor. Fonte: CONCEIÇÃO, Junia Rodrigues; BARROS, Alexandre Lahóz Mendonça de. A importância da certificação e da rastreabilidade para garantia de competitividade no agronegócio: conceitos e proposta de um modelo analítico. 2006. Disponível em: . Acesso em: 11 jun. 2021. Para garantir a procedência do produto, a rastreabilidade e uma importante ferrramenta. Analise as afirmativas a seguir e assinale a que corresponde a rastreabilidade:
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Com base na Rastreabilidade, sabe-se que é um um mecanismo que possibilita a identificação da origem de um produto desde o campo até o consumidor, tendo a possibilidade, ou não, de ser transformado ou processado. Portanto, a alternativa 2 é a correta.
Características da Rastreabilidade
É caracterizado por um mecanismo onde se garante a qualidade de um produto, informando sua origem e percurso percorrido ao longo da cadeia produtiva. É responsável também pela padronização de produtos e um direito do consumidor respaldado por lei, dado que a legislação deve garantir de forma eficiente que todos os produtos oferecidos em mercados ou supermercados estejam adequados para consumo.
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