Question

Atualmente é comum encontrar, nas prateleiras de supermercados, alimentos desidratado, isto é, isentos de água em sua composição. O processo utilizado na desidratação dos alimentos é a liofilizacao. A liofilizacao consiste em congelar o alimento a temperatura de - 197 C e depois submeter o alimento congelado a pressões muito baixas. Na temperatura de - 197 C, a água contida no alimento encontra-se na fase sólida e, com o abastecimento de pressão, passa diretamente para a fase vapor sendo então eliminada
A, no processo de liofilizacao, a água passa por uma transformação química, produzindo hidrogênio e oxigênio que são gases
B, no processo de liofilizacao, a água passa por um processo físico conhecido como evaporação
C, no processo de liofilizacao, o alimento sofre decomposição, perdendo água
D, no processo de liofilizacao, a água sofre decomposição
E, no processo de liofilizacao, a água passa por uma transformação física denominada sublimação

Answer 1

Alternativa letra:

É) No processo de liofilização, a água passa por uma transformação física denominada sublimação.